Mengenal Food Combining ( Makan tetap enak, Kesehatan Optimal )

Artikel terkait : Mengenal Food Combining ( Makan tetap enak, Kesehatan Optimal )

Pernahkan anda mendengar istilah Food Combining? Food combining merupakan istilah yang digunakan untuk menggambarkan praktek gizi yang memisahkan sumber protein (misalnya ikan, daging dan telur) dan karbohidrat (misalnya kentang, nasi, pasta) pada saat makan. Mereka sering mengklaim bahwa itu membantu pencernaan sehingga optimal dalam hal mendapatkan nilai gizi dari makanan, dan mengurangi risiko membusuk di usus dan menyebabkan keracunan internal.
Salah satu alasan mendasar food combining adalah protein dan pati memiliki proses yang berbeda dalam proses pencernaannya. Misalnya, protein awalnya dicerna terbaik dalam suasana asam, sedangkan alkali adalah media pilihan untuk mencerna karbohidrat.

Begitu pula dengan enzim pencernaan yang digunakan untuk mencerna protein di usus kecil, berbeda lagi dengan enzim yang digunakan untuk mencerna karbohidrat. Dengan kata lain, pendukung food combining mengatakan memisahkan karbohidrat dan protein membuat beban tubuh dalam mencerna jauh lebih mudah.

Beberapa pihak menyatakan bahwa ini adalah omong kosong. Tubuh manusia dirancang untuk mencerna berbagai makanan yang berbeda sekaligus

Namun, bagi pecinta FC al ini relatif baik pada pencernaan. Membantu meningkatkan kualitas tidur dan mengurangi resiko refluks. Bagi yang memiliki masalah dalam pencernaan, menjalani FC dinilai mampu mengurangi beban tubuh dalam hal kesulitan mencerna makanan dengan baik. Bagi penderita permasalah dalam pencernaan selain food combining, langkah-langkah sederhana lainnya seperti mengunyah makanan secara menyeluruh dan tidak minum banyak di jalan cairan selama makan dan selama beberapa jam sesudahnya dinilai sangat membantu. cairan ini menambah volume tambahan untuk perut dan juga merusak pencernaan dengan cara pengenceran asam dan sekresi enzim pencernaan.

Ketidaknyamanan pada gangguan pencernaan sangat umum terjadi di masyarakat. Gangguan pencernaan ini hampir dianggap normal. Fakta mengatakan bahwa lebih dari 2 milyar dolar dihabiskan setiap tahun untuk membeli antasida. Bukankah mencegah lebih baik daripada menggunakan obat untuk menekan gejala? Sehingga food combining hadir untuk membantu mengatasi pemasalahan pencernaan yang kerap terjadi saat ini.

Food combining merupakan teknik komponen dasar dari nutrisi yang optimal karena memungkinkan tubuh anda untuk mencerna dan memanfaatkan nutrisi dalam makanan kita secara maksimal. Berdasarkan pada teori bahwa beberapa jenis makanan yang berbeda memerlukan waktu mencerna yang berbeda pula.

Mengkombinasikan makanan dengan tepat adalah penting untuk pencernaan, pemanfaatan, dan assimulation nutrisi dalam makanan kita. Prinsip dasar food combining ditentukan oleh kimia pencernaan. Setiap makanan yang berbeda membutuhkan enzim pencernaan yang berbeda untuk membantu dalam proses pencernaan. Sebagaimana mahasiswa kimia akan meyakinkan Anda, asam dan basa (alkali) akan menetralisir satu sama lain. Ketika asam dan alkalines bertemu, mereka menetralisir satu sama lain dan hal ini akan menghambat pencernaan.

Makanan mengandung protein membutuhkan lingkungan yang sangat asam sedangkan karbohidrat (pati, buah dan gula) dan lemak memerlukan media yang lebih basa. Setiap 2 atau lebih makanan yang dimakan pada waktu bersamaan dan makanan tersebut memerlukan kondisi yang berlawanan untuk pencernaan, inilah yang menyebabkan proses pencernaan terganggu.

Ketika pati dan protein digabungkan menjadi satu, stimulasi mereka ke cairan pencernaan menghasilkan respon yang saling bertentangan sehingga menghasilkan media yang tidak mencerna makanan baik sangat baik. Kondisi ini sering menyebabkan gangguan pencernaan seperti gas kembung, perut tidak nyaman dan penyerapan miskin nutrisi. Makanan yang mencerna nya lebih cepat seperti buah, harus menunggu sampai makanan mencerna paling lambat meninggalkan perut. Sebuah proses yang dapat membutuhkan waktu hingga 6 atau 8 jam. Di saat menunggu, buah dan beberapa pati menjalani beberapa dekomposi, fermentasi, menghasilkan gas, asam dan bahkan alkohol bersama sehingga menyebabkan gangguan pencernaan.

Aturan dasar Food Combining adalah Jangan mencampur makanan pati dengan makanan protein pada makanan yang sama.
Berikut adalah prinsip-prinsip lain yang harus dipatuhi para pendukung Food Combining:

1. Pisahkan Pati dan Asam saat mengkonsumsi. Pada prosesnya asam menetralkan medium alkali yang diperlukan oleh pati pencernaan. Sehingga hasilnya adalah gangguan pencernaan dan fermentasi.
2. Pisahkan makanan karbohidrat dengan protein. Pada prosesnya protein membutuhkan asam media untuk pencernaan sedangkan karbohidrat memerlukan alkali dalam mencerna.
3. Cukup makan satu jenis protein saat makan.
4. Pisahkan protein dan asam saat makan. Asam-asam dari makanan asam akan menghambat sekresi asam pencernaan yang diperlukan untuk pencernaan protein. Protein tercerna membusuk dalam bakteri dekomposisi dan menghasilkan racun kuat.
5. Pisahkan protein dan lemak saat makan. Beberapa makanan, terutama kacang-kacangan, lebih dari 50% adalah lemak dan membutuhkan beberapa jam untuk pencernaan.
6. Pisahkan protein dan gula (buah) saat makan.
7. Pisahkan gula (buah) dengan makanan tepung-tepungan. Buah tidak lagi mengalami pencernaan dalam perut dan mengangkat jika dimakan bersamaan dengan makanan yang memerlukan pencernaan dalam perut.
8. Tidak menggabungkan melon dengan makanan apapun.
9. Tidak perlu ada makanan penutup. 

Adapun teknik food combining yang sulit terbantahkan adalah ide mengunyah semua makanan dekat dengan cairan sebelum menelan, artinya kunyah lah perlahan hingga halus baru ditelan. Hal ini membantu mempermudah proses pencernaan.

Pada prakteknya food combining ini mengalami banyak kontroversial. Lakukan yang bisa anda lakukan. Dengarkan tubuh Anda. Bisa jadi satu teknik bekerja untuk satu orang mungkin tidak bekerja untuk orang lain.